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快消行業(yè)徹底變了

http://www.higvod.com/ 2024/11/25 8:46:50 瀏覽次數(shù):194 信息分類:食品招商 編輯:蒙蒙

零售渠道的變革一個接一個,不僅線上在卷,線下零售更卷,商超調改、零食店野蠻擴張等等。

品牌商今年的生意也不好做,財報一個比一個下滑的嚴重,過去被電商綁架,現(xiàn)在被新零售綁架。

經銷商活得更難,過去是被上下游擠壓,現(xiàn)在很多要被上下游拋棄,大魚吃小魚的趨勢愈發(fā)明顯。

不過“難”是現(xiàn)狀,其背后是:

1. 零售商底層的生存邏輯發(fā)生了變化

2. 品牌商在市場的話語權被嚴重削弱

3. 經銷商要重新定義在市場中的角色

一、零售商底層的生存邏輯發(fā)生了變化

消費品行業(yè)有一句話叫做“ 誰離消費者更近,誰就更有話語權”。

在商品流通鏈條里,零售商是直接銷售給消費者的一環(huán),所以零售商的渠道中的話語權一直比較大,尤其是賣場、全國性CVS連鎖等。

正是有這樣的話語權,導致線下傳統(tǒng)零售巨頭一直都是高高在上。它們的經營邏輯,本質上不是賣商品,而是賣貨架。

各種進場費、條碼費、陳列費、促銷費和各類店慶費再加扣點。誰能給得起費用,誰的商品就能上貨架。

這種經營模式,直接導致的結果是,有限的貨架位置,絕大多數(shù)被頭部品牌買斷了。

對消費者來說,到處都是同質化的商品,而且貨架上的商品幾乎和十年前沒有太多的區(qū)別。即便有新品,大多也是頭部品牌的。

在商品供給不足、終端渠道比較集中的時候,消費者沒有其他的選擇,只能被動購買這些商品,這種經營模式確實能帶來巨大的收益。

但是今天,商品的供給嚴重過剩,零售端的變革一個接一個。時代變了,“ 賣貨架”走不通了,消費者不再買賬。

早些年,這些傳統(tǒng)零售商大多把生意不好做的“鍋”甩給了線上。確實,各種電商平臺的崛起對線下造成了一定的沖擊。

但是,傳統(tǒng)零售商自身的問題更大。

從近年來看,倉儲會員店、零食店等零售新業(yè)態(tài)的崛起,說明不是消費者不愿意進店消費,而是傳統(tǒng)的零售門店沒有給到消費者一個進店的購買理由。

很多人認為這些新業(yè)態(tài)就是靠商品低價和大量白牌,來吸引消費者的。但這只是表象,底層邏輯是,商品流通效率優(yōu)化和商品差異化。

比優(yōu)特董事長在新經銷大會上分享過一段話,“在傳統(tǒng)超市和便利店,從工廠到全國各地的經銷商,加價高達20個百分點,零售商再加20個百分點,終到顧客手里的價格是40個百分點,比日本貴得多,也比線上貴!

傳統(tǒng)商超零售價高的根本原因,是商品流通效率低,加價率過高。而且因為各種各樣的費用,導致貨架上堆滿了很少有人買的商品,變成了品牌商的廣告宣傳場地。

而我們看到的會員店、折扣店、零食店等新型零售,其實是通過對商品流通鏈條效率的提高,來實現(xiàn)終端零售價的降低。同時這些新業(yè)態(tài)在選品上,不再是貨架收費邏輯,而是站在消費者的視角,找上游廠家,找有質價比的商品。

當然,傳統(tǒng)零售商也逐漸意識到這些問題。一方面,一些零售商開始進行商超調改,如中百、永輝等尋求胖東來幫扶,其中重點就是在商品結構上調整。

另一方面,一些零售商開始尋求裸采,取消一切前后臺費用,取消退換貨要求,超短結算賬期,但要求與經銷商同價,可自主調整零售價。

這種轉變背后其實釋放了一個信號,零售商的生存邏輯正在從過去“賣貨架”向“賣商品”轉變,從關注前后臺費用,到關注供應鏈效率和商品本身。

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二、品牌商在市場的話語權被嚴重削弱

目前渠道越來越多,而且與消費者的聯(lián)系越來越緊密,其話語權也隨之增強,相較之下,品牌商越來越弱勢。

過去是以品牌為主導的分銷體系,廠家通過HBG模式(大規(guī)模生產、大規(guī)模傳播、大規(guī)模分銷),在市場環(huán)境相對簡單的時間周期內完成的崛起。

但是在今天,隨著市場的變化,以廠家為主導的渠道分銷體系,已經逐漸無法適應當下的環(huán)境。

頭部品牌商的市場話語權,也在變化中一點點被削弱。這里大致分為幾個階段:

個階段:夫妻店加批發(fā)市場。

頭部品牌通過深度分銷模式,占據(jù)了絕對的話語權。

第二個階段:連鎖便利店和大賣場崛起。

大型連鎖零售巨頭占據(jù)了強勢地位,但是由于其收取通道費的模式,頭部品牌擁有強大的資金優(yōu)勢,仍然占據(jù)絕對的貨架。

傳統(tǒng)零售巨頭和頭部品牌是渠道體系下的合謀者,頭部品牌仍然牢牢掌握市場話語權。

第三個階段:平臺電商、垂直電商、私域電商等電商平臺崛起。

無限貨架時代的開始,商品上架成本大幅降低,打破了傳統(tǒng)零售商的盈利模式,使得眾多中小品牌得以直接與消費者接觸。

頭部品牌的話語權被削弱,線上平臺的話語權被加強。但平臺仍然有各種各樣的“ 通道費”,頭部品牌仍然可以占據(jù)主導地位,有錢就可以“ 買流量”。

第四個階段:新型零售商崛起,比如山姆、盒馬、麥德龍,以及當下的零食店等。

它們開始真正關注消費者需求,通過現(xiàn)金選品和定制開發(fā)來主導供應鏈,而不再依賴通道費。

市場的話語權正在逐漸轉移到“被消費者需要”的零售商更手中,品牌商的話語權在這個過程被嚴重削弱。

消費者對商品的選擇更加多元化、個性化,從愿意為品牌付溢價,到現(xiàn)在更愿意買有質價比的商品。這種需求的變化,誰能更好的滿足,誰就能在市場占據(jù)話語權。從目前來看,這些新型零售商真正在做這件事。

透過現(xiàn)象看本質,其實是快消行業(yè)已經從“賣方時代”走向“買方時代”,從品牌主權向消費者主權轉移。

在這個過程中,很多中小品牌、白牌、自有品牌反而找到了機會,好的商品能夠出現(xiàn)在貨架上,被消費者看到選擇。

頭部品牌的話語權被嚴重削弱的同時,也給了中小品牌、白牌、自有品牌發(fā)展的機會。

三、經銷商要重新定義在市場中的角色

每一次渠道變革,經銷商都是難受的群體。因為經銷商處在一個中間位置,既被下游零售商擠壓,也被上游廠家擠壓。

基本上,“去掉中間商”的口號每過一段時間就會被提起。但過去經銷商雖然難,更多的是受到線上的沖擊,但是今天遇到的難不僅是線上,還有線下本地化的生意被不斷切割。

首先,零售商的生存邏輯變了之后,經銷商可做的生意變少了。過去很多連鎖超市都是經銷商供貨,但是現(xiàn)在頭部零售商尋求直供和裸價,要么切掉經銷商,要么就是經銷商基本沒利潤。

還有商超調改,其實就涉及到大量的供應商的汰換。甚至還有些零售商直接搶經銷商飯碗,比如有些連鎖系統(tǒng)自己做商貿生意、做B2b,給零售小店供貨。

其次,依靠品牌勢能把貨鋪到終端就能賺錢的時代過去了。做大品牌不賺錢,但是中小品牌又對經銷商的選品能力和運營能力要求很高。

甚至有些品牌也想搶經銷商的生意,比如某品牌要切掉經銷商倉配自己來做,還有某品牌啟動做B2b,給中小門店供貨。

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