我和哥倫比亞咖啡生產(chǎn)者協(xié)會(huì)大中華代表吳佳航聊天的時(shí)候，他說(shuō)道：哥倫比亞協(xié)會(huì)有一項(xiàng)工作就是盡力去培養(yǎng)咖農(nóng)喝咖啡，懂咖啡，他才會(huì)去努力種出好咖啡。

云南的咖農(nóng)和種植企業(yè)極少有會(huì)喝咖啡，懂咖啡口感好壞的，這在咖啡生產(chǎn)國(guó)是少有的。而我們業(yè)內(nèi)有這么一個(gè)人，正在默默的做這樣的引導(dǎo)工作，這就是十岸咖啡的小老板--段紹山。在保山潞江壩小平田開(kāi)了一個(gè)小店，花了近八十萬(wàn)買(mǎi)了一臺(tái)德國(guó)probat的焙炒爐，炒咖啡，免費(fèi)供來(lái)人喝，免費(fèi)提供咖啡，免費(fèi)搭配糖及伴侶。這樣招徠當(dāng)?shù)乜мr(nóng)來(lái)代加工。還不只這些，凡到他店加工的客戶，用他十岸的包裝袋，加工費(fèi)可以相較便宜一點(diǎn)，不用他袋子的則略貴一點(diǎn)。加工量超過(guò)一爐（12公斤）的，免費(fèi)贈(zèng)送一套虹吸壺，一臺(tái)手工磨。算來(lái)是要倒貼錢(qián)的，但就是這種方式，堅(jiān)持了一年�，F(xiàn)在效果出來(lái)了，他名聲遠(yuǎn)播：南至瑞麗，北至六庫(kù)，都有咖啡生產(chǎn)者帶生咖啡來(lái)找他加工。咖啡生產(chǎn)者們種出來(lái)的咖啡，該賣(mài)的賣(mài)了，總會(huì)自己留一點(diǎn)，來(lái)找他加工后，用來(lái)送親朋好友或者自己閑暇時(shí)也自己動(dòng)手喝一杯。

就這樣，去年他送出的虹吸壺就有7000多套，而且看來(lái)他的小生意已經(jīng)走上良性軌道。我欣賞的是他帶動(dòng)了相當(dāng)數(shù)量的咖農(nóng)，喝起了咖啡！這正是我們行業(yè)該做的事情，雖然云南咖啡沒(méi)有多少，如果產(chǎn)出的都是精品、口感的咖啡的話，那就是的成功了。樹(shù)立咖農(nóng)打造精品咖啡的意識(shí)是生產(chǎn)精品咖啡的步，而精品要靠咖農(nóng)很自覺(jué)地去做才有可能。祝賀他在做小生意的同時(shí)，做了一件大事。