第三章　食品標準
　　第十八條　制定食品標準，應當以保障公眾身體健康為宗旨，做到科學合理、可靠。
　　第十九條　食品標準是強制執(zhí)行的標準。除食品標準外，不得制定其他的食品強制性標準。
　　第二十條　食品標準應當包括下列內(nèi)容：
　�。ㄒ唬┦称�、食品相關產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規(guī)定；
　�。ǘ┦称诽砑觿┑钠贩N、使用范圍、用量；
　�。ㄈ⿱胗變汉推渌囟ㄈ巳旱闹鬏o食品的營養(yǎng)成分要求；
　�。ㄋ模⿲εc食品、營養(yǎng)有關的標簽、標識、說明書的要求；
　　（五）食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求；
　�。┡c食品有關的質量要求；
　�。ㄆ撸┦称窓z驗方法與規(guī)程；
　�。ò耍┢渌枰贫槭称窐藴实膬�(nèi)容。
　　第二十一條　食品國家標準由衛(wèi)生行政部門負責制定、公布，標準化行政部門提供國家標準編號。
　　食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留的限量規(guī)定及其檢驗方法與規(guī)程由衛(wèi)生行政部門、農(nóng)業(yè)行政部門制定。
　　屠宰畜、禽的檢驗規(guī)程由有關主管部門會同衛(wèi)生行政部門制定。
　　有關產(chǎn)品國家標準涉及食品國家標準規(guī)定內(nèi)容的，應當與食品國家標準相一致。
　　第二十二條　衛(wèi)生行政部門應當對現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質量標準、食品衛(wèi)生標準、食品質量標準和有關食品的行業(yè)標準中強制執(zhí)行的標準予以整合，統(tǒng)一公布為食品國家標準。
　　本法規(guī)定的食品國家標準公布前，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當按照現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質量標準、食品衛(wèi)生標準、食品質量標準和有關食品的行業(yè)標準生產(chǎn)經(jīng)營食品。
　　第二十三條　食品國家標準應當經(jīng)食品國家標準審評委員會審查通過。食品國家標準審評委員會由醫(yī)學、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)等方面的專家以及有關部門的代表組成。
　　制定食品國家標準，應當依據(jù)食品風險評估結果并考慮食用農(nóng)產(chǎn)品質量風險評估結果，參照相關的標準和食品風險評估結果，并廣泛聽取食品生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者的意見。
　　第二十四條　沒有食品國家標準的，可以制定食品地方標準。
　　省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生行政部門組織制定食品地方標準，應當參照執(zhí)行本法有關食品國家標準制定的規(guī)定，并報衛(wèi)生行政部門備案。
　　第二十五條　企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品國家標準或者地方標準的，應當制定企業(yè)標準，作為組織生產(chǎn)的依據(jù)。國家鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴于食品國家標準或者地方標準的企業(yè)標準。企業(yè)標準應當報省級衛(wèi)生行政部門備案，在本企業(yè)內(nèi)部適用。
　　第二十六條　食品標準應當供公眾免費查閱。