紅綠絲，也叫青絲玫瑰絲是常用的湯圓、月餅、糕點(diǎn)等食品餡料，其加工原料為橘子皮、蘿卜皮等。青絲玫瑰由橘子皮青梅和玫瑰切絲加顏色和糖做成的，那種條比較寬的是用面糖再加上一些實(shí)用膠做的，保存好的話可20年不壞。以前月餅里面的青紅絲都是用蘿卜腌出來的，當(dāng)然也有橘皮的，味道不一樣，那中很粗的都是蘿卜絲。真正的青絲是青杏的干絲玫瑰就是玫瑰花瓣加糖侵泡成泥后做作的不過這2種調(diào)料現(xiàn)在很少家了，因?yàn)橘F和數(shù)量的少，所以沒怎么常見了市面上用橘子皮做的就算是真的了，蘿卜皮的很難吃。