由于前段時間"僵尸肉"的爆發(fā)，使食品安全瞬間成為人們關注的焦點，上海多數的農產品和食品都由其他省市供應，上海加大監(jiān)管力度，建立食品安全追溯體系。

    近，上海市食品藥品監(jiān)管局會同多方共同努力，全面實現蔬菜、水果、水產品、糧食及其制品、畜產品及其制品、禽類及其制品、乳品、食用油、酒類、豆制品10大類食品的生產流通環(huán)節(jié)可追溯。
    據統計，上海市消費的食用農產品和食品有8成靠外來供應，決定了大部分食品要歷經多道流通環(huán)節(jié)才能擺上上海市民的餐桌，因而催生出龐大的食品流通產業(yè)。截至今年初，上海市累計發(fā)放食品生產、食品流通、餐飲服務等許可證21.9萬張，其中食品流通許可證占據68.5%。

    上海市委、市政府會同食品監(jiān)管等相關部門，深入調研，從立法開始到科技應用，嚴控嚴查，堵絕漏洞；同時，協調相關省市，確立建立追溯系統，從田間地頭養(yǎng)殖場所到屠宰加工儲運冷鏈全覆蓋控制。在進入上海的各個道口嚴格檢查相關許可證照，在各批發(fā)市場全面把控來源追溯，以杜絕問題食品的流入。
    目前，上海市正在通過制定地方法規(guī)，明確食品安全追溯體系的品種范圍、信息公開范圍，同時，將依靠云技術和大數據，建立食品安全信息大平臺，統一食品商品代碼，對進滬產品實現代碼追溯。據悉，即將推出的《上海市食品安全信息追溯管理辦法》追溯范圍將主要涵蓋糧食及其制品、畜肉、禽類及其制品等。
    現在，食品安全刻不容緩，保障人們的食品安全不容有失，加大力度，追溯食品來源，將是有效措施。