為進一步加強對肉制品食品生產(chǎn)主體的監(jiān)督管理，督促肉制品生產(chǎn)者全面落實食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品生產(chǎn)行為，強化食品安全監(jiān)管和風(fēng)險防控能力，四川省崇州市市場監(jiān)管局召開2024年肉制品生產(chǎn)主體警示約談會，轄區(qū)肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員及監(jiān)管人員參加會議。

會議宣貫了國務(wù).院食安辦、公安部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、市場監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于開展嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動的通知》（以下簡稱《通知》），組織參加肉制品衛(wèi)生規(guī)范和風(fēng)險控制相關(guān)培訓(xùn)。

會議強調(diào)，各肉制品生產(chǎn)主體要嚴格原料采購、進貨查驗及原料處理把關(guān)，查驗各類檢疫合格證明；要嚴格生產(chǎn)過程控制，不得使用或銷售來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫、檢驗檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品，不得以其他畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)假冒牛（羊、驢）肉制品；要嚴格制定并實施出廠檢驗控制要求，建立完善出廠檢驗記錄制度，確保產(chǎn)品檢驗合格后方可出廠；要嚴格依法依規(guī)依標(biāo)進行標(biāo)簽標(biāo)識信息標(biāo)注，確保食品名稱、配料表等信息真實、準確、完整、規(guī)范，符合相關(guān)要求，不得通過標(biāo)簽標(biāo)識誤導(dǎo)消費；要落實食品安全主體責(zé)任，依法落實“日管控、周排查、月調(diào)度”機制。

下一步，崇州市市場監(jiān)管局將按照《通知》要求，開展嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動，健全肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全長效監(jiān)管機制，確保肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全。