吃油膩了，喝一杯茶頓時覺得從嘴巴到腸胃都清爽了；如果喝茶比較多，過不了多久就會感覺餓。喝茶之后的這些感受，讓不少人非常認同喝茶能夠“刮油”。

喝茶是怎么消食解膩的呢？如果喝茶能“刮油”，臨近清明，不少明前茶已經上市，中國工程院院士、湖南農業(yè)大學教授劉仲華、教授級高級工程師、國家一級評茶師沈紅、大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任王興國為你揭示喝茶之后容易餓的原理，以及怎樣選購高質量的春茶。

喝茶后餓得快≠刮油

無論是喝茶之后更容易餓，還是解油膩的感覺，都是茶對胃腸起了作用。茶葉含有咖啡因、茶堿和可可堿等成分，能刺激胃酸分泌，增加胃動力。胃酸分泌增加、胃腸蠕動加快有助食物消化，使人產生消脂解膩或餓得更快的感覺。但是，消脂解膩和饑餓感都不代表喝茶能刮油，因為喝茶改變的只是消化的過程和感受，而不是消化的結果。

喝茶能促進消化，但不能消耗熱量。人一日三餐吃下的能量，不論是糖類、蛋白質還是脂肪，都不會因為喝茶而被消耗掉，喝茶只是加快了消化過程。普洱茶和紅茶刺激胃酸分泌的作用比綠茶更強，因此喝普洱茶更容易餓。

茶葉要經常換著喝

綠茶、黃茶、白茶、紅茶、烏龍茶、黑茶等六大茶類，由于制作工藝不同風味和成分差別很大。劉仲華院士的飲茶建議是：一天、一年、一生中，茶葉都要交替著喝。

綠茶屬于不發(fā)酵茶，白茶、黃茶屬于輕微發(fā)酵茶，烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，紅茶屬于全發(fā)酵茶，黑茶屬于后發(fā)酵茶。如果按照氧化、發(fā)酵程度由輕到重排序，依次為綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶，這一排序基本符合中醫(yī)由涼到溫的順序。知道了這個，我們喝茶時也可以遵循由輕氧化喝到重發(fā)酵的規(guī)律。

一天之中：早上喝杯使人興奮度高的綠茶，讓人更有精神，晚上若吃得油膩，喝杯黑茶可輔助代謝，簡單地說就是早綠晚黑。

一年之中：喝茶四季也有區(qū)分，春天大家應該選擇喝花茶，這樣有利于身體的調節(jié)，緩解春困帶來的不良心境；夏天喝綠茶是佳之選，綠茶性寒，寒可清熱，也能止汗，并且還富含氨基酸、維生素以及礦物質，還可以喝白茶去暑；秋天喝茶要喝青茶，也叫烏龍茶，青茶潤膚益肺，生津潤喉，可緩解人體干燥的生理現(xiàn)象，同時具有補身體的作用；冬天喝茶自然是喝刺激性較小、相對溫性的紅茶、黑茶暖胃，紅茶具備使人體生理功能加強，提高抗病能力，還可以對內臟器官起到調節(jié)作用。

一生之中：喝茶要隨著年齡增大由輕氧化到重發(fā)酵，年輕時睡眠質量較好，喝杯咖啡因含量較高的綠茶，不會影響睡眠；晚年則往往“坐著打瞌睡，躺下睡不著”，如換成微生物發(fā)酵、咖啡因含量較低的黑茶，睡眠才不會受到太大影響。

當然，以上建議不是的，也需要考慮個人的飲茶偏好和身體差異。

來源：武漢晚報