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腌臘肉也需

2011/4/13 9:09:06　閱讀數(shù)：784　信息分類(lèi)：食品招商　編輯：小于
    生活中，不少人認(rèn)為腌臘肉類(lèi)食品由于含鹽量高，所以不會(huì)有細(xì)菌，不用特意消毒食用，殊不知，這樣是不科學(xué)的。
  　這種認(rèn)識(shí)并不對(duì)，因?yàn)榭梢允谷四c胃發(fā)炎的“沙門(mén)氏菌”，就能夠在含鹽量高達(dá)10%至15%的肉類(lèi)中生存好幾個(gè)月，只有用沸水煮30分鐘才能將其全部殺死。所以，食用腌制食品時(shí)，也不要掉以輕心，需要嚴(yán)格消毒才行。
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