面對食品危機，政府部門必須出臺相應(yīng)的措施來保障消費者的切身利益。
    4月24日記者從乳山市質(zhì)監(jiān)局獲悉，為筑牢食品道防線，市質(zhì)監(jiān)局正在為轄區(qū)內(nèi)食品加工小作坊建立檔案。今后，關(guān)于食品小作坊的情況可以通過檔案查詢到。
    針對全市糕點、饅頭等加工小作坊產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，個別作坊衛(wèi)生狀況較差的情況，連日來，市質(zhì)監(jiān)局組織工作人員深入轄區(qū)，摸清轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊的數(shù)量、具體位置、法人和證照情況，生產(chǎn)產(chǎn)品的類別、規(guī)模、質(zhì)量、檢驗、產(chǎn)品包裝等情況，建立詳實準確的紙質(zhì)和電子檔案。
    “通過建檔，食品小作坊的基本情況一目了然。今后，我們還將對其進行動態(tài)監(jiān)管。”乳山市質(zhì)監(jiān)局相關(guān)負責人表示。在此基礎(chǔ)上，質(zhì)監(jiān)局工作人員還組織開展了針對小作坊的專項整治行動，檢查重點為食品加工小作坊加工及銷售區(qū)域的衛(wèi)生狀況、米面油等原材料的索證索票情況、食品添加劑的使用情況等。
    據(jù)了解，市質(zhì)監(jiān)局已將小作坊納入食品區(qū)域監(jiān)管責任制，加強與食品藥品、工商、衛(wèi)生等部門聯(lián)動，及時通報無證查處和整頓情況，強化巡查、強制檢驗和定期監(jiān)督檢查。對無證照無資質(zhì)且問題突出的小作坊依法進行查處，對在食品生產(chǎn)加工過程中摻雜使假、以非食用原料加工食品、濫用或超量使用食品添加劑等的小作坊堅決依法取締。
    目前，該局已為全市70余家食品加工小企業(yè)、小作坊建立了質(zhì)量檔案，抽樣檢驗80多批次。