作為福建省當?shù)氐穆糜纬鞘�，廈門市一直以來通過各種方式推動自身本地的特色旅游建設和發(fā)展，近日由廈門市同安區(qū)工商行政管理局、廈門同安區(qū)人力資源和社會保障局、廈門同安區(qū)個體勞動者協(xié)會和廈門同安區(qū)私營企業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦的為期三天的同安民間小吃培訓暨定點烹制授牌系列活動于10日正式閉幕。本次活動吸引了眾多廈門同安轄區(qū)內餐飲業(yè)個體戶的參加，現(xiàn)場同安小吃“匯聚一堂”，盡顯同安特色飲食文化。
    通過加大對于特色旅游食品的管理培訓將為提升本地的食品管理提供更好的。培訓中，每個參加培訓的人員獲得由陳永建老中醫(yī)編著的同安民間小吃書籍，應主辦方邀請，陳永建醫(yī)師還結合同安歷史名人與傳統(tǒng)小吃進行授課，讓餐飲服務經營者能夠上一道菜，講一個故事，說一番道理，與消費者互動交流，提升同安美食文化水平。除此，活動還邀請具有一定烹飪基礎、已經從事餐飲服務行業(yè)、熱衷于推動同安民間小吃產業(yè)的50名同安轄區(qū)的個體工商戶會員和私營企業(yè)會員就40多種同安民間小吃如何烹飪進行現(xiàn)場教學，閉幕式當天，邀請專家進行現(xiàn)場品嘗，參訓人員合格者發(fā)給培訓結業(yè)證書。
    此次培訓為提升廈門市整體旅游食品管理市場起到了很好的作用。通過本次培訓，提高了同安轄區(qū)餐飲業(yè)個體工商戶會員和私營企業(yè)會員的業(yè)務水平和業(yè)務能力。在接下來，同安區(qū)工商局、同安區(qū)人勞局還將聯(lián)合推動，向當?shù)卣�府建議規(guī)劃同安民間小吃一條街，從地方特色和文化內涵上下工夫，加強宣傳推廣，使同安民間小吃成為同安古城旅游的一個新亮點。同時為了解決同安美食品牌化程度不高的問題，系列活動將以同安區(qū)個體勞動者協(xié)會為主體，委托商標事務纖向國家商標局申請注冊同安民間小吃集體商標，并授權給餐飲業(yè)個、私會員使用，共同做大做強同安民間小吃集體商標。