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特膳食品產(chǎn)業(yè)潛力初現(xiàn) 技術(shù)含量亟待提高

http://www.higvod.com/market/ 2010/7/16 10:04:10 瀏覽次數(shù):656 信息分類:食品市場(chǎng) 編輯:小單
!澳壳拔覈(guó)特膳產(chǎn)業(yè)的內(nèi)涵和外延還沒有清晰的界定,比如如果有商家在面包中加入氨基酸,這種有一定功能的食品也是定向性食品,屬于特膳的范圍,只不過這種是屬于技術(shù)含量比較低的特膳,”徐翔認(rèn)為,特膳產(chǎn)業(yè)要發(fā)展,必須要提升產(chǎn)業(yè)的技術(shù)含量。

    特膳食品在上被稱為“定向性食品”.作為食品工業(yè)領(lǐng)域一個(gè)新興的食品產(chǎn)業(yè),許多國(guó)家都陸續(xù)在此領(lǐng)域投入的人力、物力進(jìn)行研發(fā)和生產(chǎn),定向性食品的銷售額已逾千億美元。專家預(yù)測(cè),未來十年,定向食品的市場(chǎng)份額每年將以10%的速度增長(zhǎng),遠(yuǎn)超過其它食品和飲料年增2%的增長(zhǎng)速度。
    我國(guó)特膳食品產(chǎn)業(yè)的起步是近幾年的事。按照我國(guó)2005年正式實(shí)施的《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定:特膳食品是指為滿足某些特殊人群的生理需要,或某些疾病患者的營(yíng)養(yǎng)需求,按特殊配方專門加工的食品。上海瑞品實(shí)業(yè)有限公司總經(jīng)理、特膳標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)委員徐翔徐翔指出,相對(duì)于特膳食品產(chǎn)業(yè),的發(fā)展已經(jīng)滯后,和國(guó)家目前龐大的食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模極不相稱。但他同時(shí)指出,食品行業(yè)正朝著功能化方向發(fā)展,特膳食品是其中的載體。“目前我國(guó)特膳產(chǎn)業(yè)的內(nèi)涵和外延還沒有清晰的界定,比如如果有商家在面包中加入氨基酸,這種有一定功能的食品也是定向性食品,屬于特膳的范圍,只不過這種是屬于技術(shù)含量比較低的特膳,”徐翔認(rèn)為,特膳產(chǎn)業(yè)要發(fā)展,必須要提升產(chǎn)業(yè)的技術(shù)含量。

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